奶油霜蛋糕卷(蓝姆酒口味)的配方与制作

(奶油霜蛋糕卷蓝姆酒口味)
烘焙原料：

a 全蛋 4个
b 糖 1/2杯
c 低筋面粉 1/2杯
d 牛奶 1大匙
e 兰姆酒 1/2小匙
f 泡打粉 1小匙
奶油霜：
g 无盐奶油 半杯(1小条/113.5g)(室温软化)
h 糖粉 依自己喜好 (约1/4杯)
i 蓝姆酒 1/2小匙
烘焙过程：

(烤箱预热150℃或高一些，长方型平盘模放入烤盘纸或白报纸，以防止底部焦黑) 1. 在一干净无油的缸盆中，a+b 用手提电动搅拌器高速打10分钟，转低速打两分钟(将大气泡释出)，再加入d e 搅拌均匀 2. 将c低筋面粉及f泡打粉过筛，装在塑胶袋中充分摇晃均匀，烘烤之前再加入(1)中混合均匀 (因为一加入液体中泡打粉即会开始起作用) 3. 将面糊倒在长方型模中，150℃，约烤15分钟或用竹签插入不沾黏，取出让其冷却 (会稍微缩一点点) 4. 将 g h i 打发成柔软光量的奶油霜，抹在冷却的蛋糕体上，卷成蛋糕卷，利用烤盘纸将它包紧一会儿，成型后再切片食用