(甜蜜奶酒起司蛋糕)
烘焙原料：
A 麦维他全麦饼干 10片 (压碎) 、奶油butter 1/3杯(微波融化)
B 奶油乳酪 cream cheese 250公克(室温软化) 、奶油 butter 30公克(室温软化) 、盐 1/4茶匙
C 蛋黄 2个 、Brandy Cream Liquor 1大匙 、鲜奶油 30公克(约1/4杯) 、玉米粉 24公克 (过筛)
D 蛋白 60公克 (大颗蛋的蛋白2个) 、细砂糖 30公克
E 细砂糖 60克
烘焙过程：
1. 烤箱预热375度F或190度C，将A材料混合。平均铺在未抹奶油的圆形烤盘上，压平，烤10分钟，取出待凉。
2. 将C混合均匀
3. 用打蛋器将D蛋白打发泡，砂糖分两次加入.最后打成尖挺状
4. 烤箱预热为300度F
5. 用打蛋器低速将B混合均匀，打发后.加入(3)之混合液，混合均匀，再将细砂糖分三次加入，拌匀
6. 将派料倒入烤好的派盘内，入烤箱烤45-55分钟 从烤箱取出后.冷却，盖上保鲜膜放在冰箱内.冰冷后再用小刀刮开边缘倒出来。(如果使用派盘.就可于冰冷后直接切割取用)
第二种实验配方：
烘焙原料：
1. Cream Cheese 250g(室温软化)
2. 奶油 30g(室温软化)
3. 细砂糖 1/4杯
4. 原味优格 一小盒 (100g)
5. Brandy Cream Liquor 两大匙 (用蓝姆酒也可以)
6. 蛋黄 2个
7. 蛋白 2个
8. 细砂糖 1/4杯
烘焙过程：
(1)+(2)=A
(7)+(8)=B (蛋白打发.加入砂糖打至尖挺)
A+(3)+(4)+(5)+(6)+B = C (混合均匀至看不到蛋白细胞)
烤箱预热290度F 将C置入已铺饼干底的烤盘中.放置烤箱下层，烤55分钟
注：
1. 烤好之后，从烤箱取出.，用小刀沿着蛋糕边缘刮一圈，完全凉后置入冰箱冷藏。
2. 从冰箱取出之后，以开水浸泡派盘底座一会儿，比较容易脱膜。
3. 网路上有人建议，隔热水烤起司蛋糕的话，8寸圆盘需烤90-100分钟。
4. 若cream cheese不易软化打发，可将容器下半部泡在热水中再用搅拌器打。
