(酸奶乳酪蛋糕的制作)
烘焙原料：
饼干150克、奶酪314克、奶油61克、杏仁50克、牛奶141克、鸡蛋35克、玉米面（黄）25克
调料：白砂糖73克。
烘焙过程：
1、将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；
2、奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态；
3、杏仁角烤熟备用；
4、取一玻璃盆，倒入饼干、奶油、杏仁角后，再加入牛奶（15克）、糖粉一起搅拌均匀；
5、取一烤盘，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将材料平均铺在烤模里；
6、并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用；
7、奶油起司以隔水加热的方式使其回软；
8、加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状；
9、将全蛋打散后分次加入奶油起司中拌匀；
10、继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌均匀即为起司糊；
11、将牛奶（126克）和动物性鲜奶油倒入奶油起司中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时，再倒入烤模中；
12、将材料放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤约50分钟至熟，即出炉；
13、待凉后将蛋糕表层涂上酸奶，再装饰小红莓即完成。
