(丰当秀可拉的制作)
烘焙原料：
低筋面粉55克、黑巧克力125克、无盐奶油115克、鸡蛋2个、蛋黄1个、细砂糖60克、可可粉适量
烤模：6寸心型模具1个
烘焙过程：
1、鸡蛋混合蛋黄，分次加入细砂糖，用打蛋器将蛋液打发成蛋糊备用。 2、黑巧克力切碎，与无盐奶油同放一容器中，隔水融化，待融化时用橡皮刮刀拌合均匀。 3、融化后的巧克力奶油液迅速加入蛋糊中，用橡皮刮刀从底部挂起拌合均匀。 4、同时筛入低筋面粉及可可粉，继续用橡皮刮刀拌合成均匀的巧克力糊。 5、模具上涂上一层奶油，表面撒上少量高筋面粉，敲出多余的面粉防止沾黏，将巧克力糊舀入模具中，至七分满。 6、烤箱预热，用上下火各170℃烘烤7分钟左右即可。
【小贴士】：
1、出炉后放置10秒钟后即刻脱模。 2、烘烤完成的基准是成品中心还留有直径1厘米左右的湿润浓色即可。 3、若使用活底模具，须在模具底部垫上锡纸或蛋糕纸，防止巧克力受热融化后流出。
【最佳品尝】：趁热食用
【简介】：丰当秀可拉是一道法式的甜点，意为“融化的巧克力”。这道甜点中含有大量的巧克力，柔软无比，吃在嘴里，仿佛是巧克力在嘴里爆炸，刺激到舌头上的味蕾，整个人都会沉浸在浓浓的巧克力当中，让人爱不释手。
