椰香巧克力蛋糕的制作方法

椰香巧克力蛋糕的制作方法

烘焙材料：
鲜奶油170克、水170克、可可粉43克、糖粉90克、黑巧克力180克、鸡蛋700克、蛋清125克、 糖320克、低筋面粉320克、蛋糕油75克、椰丝50克、红加仑果1枚。
烘焙做法：
1、鲜奶油与水倒入锅中加热。可可粉和糖粉混合均匀，在开锅前加入，煮到全部融化。另将黑巧克力放入微 波炉或者隔水融化好，加进锅中，煮匀即为巧克力酱。
2、烤箱调至180摄氏度预热10分钟。鸡蛋与蛋清一起打匀，加糖打起，再加面粉和蛋糕油，倒入模具中打匀。放进烤箱烤约45分钟。
3、海绵蛋糕冷却后切成方形块，放进巧克力酱里裹上一层巧克力外衣。再放进椰丝里裹上“白衣”即可装盘，装饰红加仑果。