香肠芝士饼干球的制作方法

香肠芝士饼干球的制作方法

烘焙原料：
黄油70g，糖粉20g，蛋黄1个，帕马森奶酪粉15g，杏仁粉15g，低筋面粉100g，香肠碎20g，橄榄碎10g，黑胡椒1g，干燥香草（罗勒等都可以），盐1g
烘焙过程：
1、室温软化的黄油+糖粉搅打至顺滑，颜色发白的膏状；然后加入蛋黄完全搅拌均匀，成为顺滑的乳霜状。
2、接着加入帕马森奶酪粉混合均匀。
3、加入杏仁粉混合均匀。
4、将低筋面粉筛入，并加入香肠碎，橄榄碎，黑胡椒，干燥香草，盐。
5、用刮刀将上述材料完全混合均匀，轻轻用手将其成团后，装入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟。6、冷藏后取出，揉成15g一个的小球，排入烤盘，170度，上下火，中层。20-25分钟。至表面出现较淡的烘焙色即可。