蛋白椰丝球的制作方法

烘焙原料：
分量：20个。
配料：椰丝80克，椰丝10克（沾表面），奶粉20克，低筋面粉20克，蛋白2个，细砂糖50克。
烘焙：烤箱中层，上下火，150度，烤25分钟即可。
烘焙过程：
1.把椰丝、奶粉、低筋面粉和细砂糖混合均匀。

2.蛋白用筷子打散，不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫。

3.把蛋白倒入椰丝里。

4.用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团。

5.取一小块面团，搓成小球。

6.把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝。

7.放在烤盘上，放进预热好的烤箱，150度，25分钟左右




注意事项：
1.椰丝球口感的好坏，取决于椰丝的质量，建议买进口的椰丝，口感细腻，没有很柴的感觉。
2.这款椰丝球，烤的时间和温度很关键，用稍低的温度，较长的时间来烤焙，才能烤透，让内部口感香酥。