黑森林蛋糕的制作方法

• 主料：香草海绵蛋糕胚子250g；巧克力海绵蛋糕胚子250g，酒浸樱桃酱150g；奶油500g

• 辅料：鸡蛋8只；糖粉适量；巧克力300g；饼干底一份；果胶少量
  

烘焙过程：

切蛋糕胚子，将香草和巧克力味蛋糕胚各水平切2公分，

在饼干底上刷上果胶；

套上蛋糕圆形模具，将巧克力蛋糕和香草蛋糕胚依次叠加，压紧；

淡奶油中加入糖粉，从一个方向打出奶油泡；

在蛋糕胚的外围涂上奶油，中间铺满樱桃酱；

铺满酒浸樱桃酱后附上香草味的蛋糕胚子；

刷上酒浸樱桃酱里的樱桃酒；

再次给蛋糕涂上奶油，小心抹平奶油；

覆盖巧克力蛋糕胚，整体均匀抹上奶油；

把硬巧克力用勺等硬工具刮成巧克力屑，用巧克力屑均匀“包裹”蛋糕胚，加樱桃点缀。