继光饼的制作方法

继光饼的制作方法

烘焙原料：
A：中筋面粉500克，奶粉30克
B：安琪酵母粉1大匙（约6克），水60克
C：鲜牛奶240克，细砂糖30克，色拉油1大匙，盐1/4小匙，猪油20克
D：糖水适量（细砂糖2小匙+热水4小匙搅拌至糖溶化放凉）、生白芝麻适量

烘焙做法：
1.材料A过筛；B酵母溶于水备用；
2.将A、B、C依序混合搅拌成光滑面团，静置40-60分钟，膨胀至约2倍大；
3.将膨胀的面团压扁出空气，搓成长条状，分割成50克小团，滚圆后压扁；
4.在表面刷上糖水，沾上白芝麻，静置约15分钟，用手指从中间戳穿到底。
5.烤箱预热，180度中层，烤约15分钟即可。出炉后晾凉，收进保鲜盒中。