南瓜发糕的制作方法

南瓜发糕的制作方法
烘焙原料：
南瓜泥400g，面粉350g，酵母3g。
烘焙做法：

1、南瓜去皮去瓤切块。
2、蒸熟捣烂，加酵母粉拌匀，静止一会融化。
3、加面粉揉匀。
4、盖保鲜膜发酵至两倍大，手沾面粉插入试一下，基本不反弹即可。 5、取3/4彻底揉匀，放入铺好屉布的笼屉，入蒸锅，先发20分钟。开大火，开锅后转中火30分钟，关火焖5分钟出锅。 6、取剩余1/4揉匀，擀成长方形，抹薄油，撒黑芝麻，在左右两边1/3处横切两刀，如九宫格样折叠起来，擀薄，厚底锅抹薄油，放入饼小火煎至两面金黄即可。

TIPS：
南瓜泥的含水量不一样，所以面粉的量自己掌握，揉好的面团以很软但不粘手为宜。也可以和成稍微粘稠的糊糊。