布丁蛋糕的制作方法

烘焙原料

烘焙做法

A：蛋白500g
糖250g
宝桃蛋白塔粉6g
盐3g
B:
水135g
油135g
糖粉55g
低粉270g
蛋黄190g
C：
水350g
白糖70g
宝桃果冻粉35g

1、将B部分中的水油糖粉先混合均匀，最后加入低筋粉和蛋黄，搅拌均匀待用。
2 、A部分打至湿性发泡，先取蛋白三分之一与蛋黄部分混合均匀再全部加入混匀即可。
3 、装入模具以上火180°C，下火150°C的温度，烘烤24分钟。
4、 最后加果冻装饰即可。