金黄大面包的制作方法

金黄大面包的制作方法

烘焙原料：
A：高筋面粉300克、细砂糖10克、盐1/2克、即溶酵母粉4克、水170克、橄榄油10克
B：橄榄油1大匙、大蒜5-6粒、盐和黑胡椒适量

烘焙做法：
1、材料A全部混合，用慢速搅拌成松散状时，即可加入橄榄油10克，
再用中速搅成光滑的面团。
2、面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟。
3、取出面团滚圆，盖上保鲜膜，松弛约10分钟。
4、面团擀成直径约20-25公分的圆饼形。在面团表面剪上小刀口，
并刷上均匀的橄榄油，接着在所剪得刀口处插上大蒜片，撒上适量的盐与黑胡椒。
5、进行最后发酵约20分钟，放入已预热的烤箱中，以上火190度、下火170度烘烤约25分钟。