克林枢机卿的制作方法

克林枢机卿的制作方法图（1）

烘焙原料：
蛋黄100克、糖粉50克、低筋面粉50克、蛋清600克、白砂糖400克、塔塔粉10克。
饰馅材料：
即溶吉士粉85克、鲜奶320克
烘焙做法：
1、将蛋黄、糖粉混合拌打。
2、打至硬性发泡后加入低筋面粉拌匀备用、
3、将蛋清、白砂糖、塔塔粉搅拌至糖溶化。
4、然后快速打至鸡尾状。
5、将面糊与蛋清霜交叉挤成条状。

6、重复两层。
7、洒上糖粉后用 上火180°C、下火130°C烤30分钟左右即可。
8、将馅料混合拌透。
9、将蛋糕反转底部，挤上馅料。
10、将另外一块该在上面，分切成小块状即可。