墨鱼香蒜面包的做法 烘焙原料：A:高筋面粉200克、细砂糖10克、盐1/2小匙、墨鱼粉1小匙、即溶酵母粉3克、水120克
B:无盐奶油10克、无盐奶油50克（软化后挤在面团表面）
C:蒜泥酱：大蒜泥15克、无盐奶油15克、白胡椒粉1/8小匙、香蒜粉1/8小匙、匈牙利红椒粉1小匙
烘焙做法：
1、材料A全部混合，先用慢速搅拌成糊，再用中速搅成稍具光滑状的面团。
2、加入无盐奶油10克用慢速搅入，再用中速搅成具延展性面团。
3、面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约80分钟。
4、蒜泥酱：大蒜磨成泥加盐、细砂糖及软化的无盐奶油调匀，加白胡椒粉、香蒜粉调味。
5、面团分割成5等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约10分钟。
6、面团整形成长约15公分的橄榄形，盖上保鲜膜进行最后发酵约20分钟。
7、面团表面切一刀口，继续发酵约10分钟，刷上均匀的蛋白液，在刀口处挤上软化的奶油。放入已预热的烤箱中，以上火190度、下火160度烘烤约18分钟。
8、面包与降温后，在表面刷上蒜泥酱，并撒上少许的匈牙利红椒粉。
