蓝莓慕斯的制作方法

蓝莓慕斯的制作方法烘焙原料：
蓝莓馅160克、糖100克、矿泉水250克、明胶水72克、打发鲜奶油540克
烘焙做法：
1、将蓝莓馅、糖、矿泉水用电磁炉煮至85度
2、将明胶水加入搅拌至溶解。
3、隔冰水降温，在降温的过程中需要搅拌。
4、把鲜奶油加入，搅拌均匀成蓝莓慕斯备用。
5、把一块蛋糕放在慕斯圈内，然后用漏斗把慕斯挤在蛋糕表面，盖住蛋糕。
6、当慕斯盖住蛋糕后，再加上一层蛋糕，再挤满慕斯，把表面抹平，放入冰箱，凝固。
7、凝固后，表面再抹上一层蓝莓馅。
8、抹上蓝莓馅后脱膜。
9、用抹刀压着棉花糖的半边，然后用小筛网，筛上可可粉。
10、把棉花糖、核桃仁装饰在慕斯蛋糕上。