全麦亚麻籽吐司的做法

全麦亚麻籽吐司 烘焙原料：
百钻亚麻籽100g、水200g（浸泡2小时左右）
高筋面粉700g、百钻全麦粉150g、安琪酵母（金）15g、安琪A300面包改良剂3g、细砂糖80g、食盐16g、百钻麦香粉20g、水400g、百钻黄奶油60g
烘焙做法：
1、将百钻亚麻籽用水浸泡2小时。
2、将除油脂外的其他原料混合，慢速搅拌3分钟，快速4分钟，加入油脂搅拌至面筋完全扩展。
3、面团温度控制在26-28℃。
4、分割面团，每个150克。
5、面团成型。
6、醒发，醒发温度为36-38℃，相对湿度为80%，时间为60分钟。
7、发酵完成后进行烘烤。
烘烤温度：上火180℃，下火190℃
烘烤时间：40分钟
制作视频：

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