抹茶Q心面包的制作方法烘焙原料：
面团：高筋面粉1000克、酵母10克、改良剂5克、白砂糖200可、盐10克、奶粉40克全蛋80克、奶油100克、香粉8克、水500克
Q心馅：糯米粉400克、白砂糖400克、水400克、蜜豆适量
抹茶皮：奶油200克、糖粉200克、全蛋200克、低筋面粉200克、香粉6克、抹茶粉适量
烘焙做法：
1、先将高筋面粉、酵母、改良剂、白砂糖、奶粉、香粉一起拌匀。
2、加入全蛋、水先用慢速拌匀后，转快速搅拌至面筋扩展。
3、放入奶油、盐，用慢速拌匀后转快速搅拌约3分钟。
4、搅拌至可拉出均匀薄膜状。
5、整理后装入烤盘或胶箱内，覆盖保鲜膜，以面团温度27度，发酵约20分钟。
6、将面团分割成60克1个，稍稍搓圆至表面光滑。
7、放入容器覆盖保鲜膜，松弛约10分钟。
8、将松弛完成的面团用手压扁排气。
9、放入Q心馅，收紧口。10、面团收口向下，排入烤盘后，放入发酵柜以温度38度、湿度75%作最后的醒发。
11、发酵约70分钟，至原来体积的2-3倍，表面挤上抹茶皮面糊入炉，以上火190度、下火200度烘烤约15分钟即可。
抹茶皮的制作：1、先将糖粉、奶油拌匀。
2、加入全蛋打至起发。
3、加入香粉、低筋面粉、抹茶粉慢速拌匀即可。
Q心馅的制作：1、先将水煮开，然后加入白砂糖、糯米粉至熟透。
2、加入蜜豆拌匀备用。
