全麦蛋糕的制作方法

全麦蛋糕的制作方法

烘焙原料：
清水150克、牛奶150克、白砂糖400克、沙拉油200克、低筋面粉350克、全麦粉130克、燕麦片30克、
蛋黄280克、蛋清600克、塔塔粉10克、食盐5克
烘焙做法：
1、将清水、牛奶、白砂糖100克、沙拉油混合拌至糖溶化。
2、加入低筋面粉、全麦粉、燕麦片拌至没有粉粒状。
3、最后放入蛋黄搅拌至纯滑光亮备用。
4、将蛋清、白砂糖300克、塔塔粉、食盐混合先慢后快拌至鸡尾状。
5、然后分次与步骤3的蛋黄糊混合拌匀成面糊。
6、将面糊分次倒入垫纸的烤盘内抹平，再放入炉用上火170度、下火140度烘烤25分钟左右即可。
7、出炉晾凉后，抹上果酱。
8、卷起成条状，成形后分切即可。