番茄百里香面包的制作方法

番茄百里香面包的制作方法

烘焙原料：

A：高筋面粉220克、全麦面粉15克、细砂糖15克、盐1/2小匙、
即溶酵母粉2克、番茄酱50克、蛋白30克、水70克
B：无盐奶油15克、百里香1小匙
C：装饰：烟燻乳酪丝适量

烘焙做法：
1、将材料A全部混合，先用慢速搅拌成糊，
再用中速搅成稍具光滑状的面糊。
2、加入无盐奶油用慢速搅入，再用中速搅成具延展性面糊。
3、加入干燥的百里香，用慢速搅匀，面糊放入容器内并盖上保鲜膜，
进行基本发酵约80分钟。
4、面糊分割成5等份，滚圆后放入已抹油的圆烤模内，盖上保鲜膜，
进行最后发酵约30分钟。
5、刷上均匀的蛋液，在面团表面撒上烟熏乳酪丝，放入已预热的烤箱中，
以上火190度、下火150度烘烤约20分钟。