可可球的制作方法

可可球烘焙原料：
A:低筋面粉50g、无糖可可粉20g、小苏打粉1/8t、糖粉60g、无盐奶油15g、全蛋25g、白兰地橘子酒（或朗姆酒）1T
B:装饰：糖粉30g
烘焙做法：
1、低筋面粉、无糖可可粉、小苏打粉及糖粉一起过筛后，与无盐奶油混合，用手搓揉成均匀的松散状。
2、加入白兰地橘子酒并分次加入全蛋，用手抓成均匀的面团。
3、将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟左右。
4、取面团约15g，用手揉成圆球状，再沾裹上均匀的糖粉。
5、烤箱预热后，以上火170度、下火150度烘烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖20分钟左右。
注：用手揉成圆球状即可，不用刻意揉得很光滑。成品的裂纹时正常现象。

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