糖蜜饼干的制作方法

糖蜜饼干

烘焙原料：
无盐奶油80g 细砂糖70g 深糖蜜（Molasses）25g 全蛋40g 低筋面粉200g 小苏打粉1/4t
烘焙做法：
1、无盐奶油放在室温下软化后，分别加入细砂糖及糖蜜用搅拌机搅打均匀。
2、分次加入全蛋，继续用搅拌机快速打发，至均匀的奶油糊状。
3、将低筋面粉及小苏打粉一起晒如，用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团。
4、将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟左右。
5、取面团约20g，用手轻轻地揉成圆球状，直接放在烤盘上，压平至直径约5cm左右。
6、烤箱预热后，以上火170度、下火150度烘烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟左右。
注：面团的制作与塑形，可参见可可饼干。如没有深糖蜜，可用蜂蜜或枫糖代替。