海鲜披萨的制作方法

海鲜披萨烘焙原料：中筋面粉1000克、酵母10克、白砂糖80克、盐10克、奶粉30克、沙拉油100克、水500克
烘焙做法：
1、先将中筋面粉、酵母、白砂糖、盐、奶粉一起拌匀。
2、加入水、沙拉油，慢速拌匀后转快速。
3、搅拌至光滑可拉出成薄膜状即可。
4、面团温度为28度时，整理后覆盖保鲜膜发酵20分钟。
5、将面团分成每个100克，轻轻搓圆至表面光滑。
6、覆盖保鲜膜约松弛10分钟。
7、将松弛完成的面团用擀面棍擀成0.6CM的圆薄饼。
8、表面用活动针车打满孔洞。
9、排入烧盘后，放入发酵柜用温度38度、湿度70%作最后醒发。
10、待面团发酵约30分钟，至原来的0.5倍即可。
11、在表面抹上比萨酱。
12、面团中间放上芝士片。
13、放上适量八爪鱼片。
14、撒上玉米粒，放上火腿片，再撒上洋葱片。
15、再放一层芝士片。
16、最后挤上沙拉酱，用上火200度、下火180度，放入炉烘烤20分钟。