红茶饼干的做法

茶壶造型红茶饼干

烘焙原料：
黄油60g、细砂糖40g、袋装红茶1袋（约5g）、全蛋液25g、盐少许、低筋面粉125g
装饰用红茶：适量
烘焙做法：
1、混合细砂糖和红茶碎备用。
2、将室温软化的黄油中加入步骤1的砂糖红茶混合物，用手动打蛋器划圈搅拌，直到混合均匀，黄油乳化，颜色变浅，体积稍膨胀，成乳霜状。
3、分4-5次将蛋液加入到上一步中，没彻底拌匀一次，再加入下一次，直到完全搅拌均匀。
4、图为搅拌好的状态。顺滑，鹅黄，膨胀，乳霜状。
5、将盐和低筋面粉混合筛入上一步。采用压拌的方法，将其混合。
6、混合成团后，装入保鲜袋。冷藏30分钟。
7、将冷藏好的面团，擀成0.2-0.3cm厚的面皮。
8、覆盖纸模，刻出茶壶形状。
9、冷冻几分钟，再将茶壶取下（茶壶冷冻后变硬，能轻松拿起，不变形），放在不沾布上，180度烤约12分钟左右。