橄榄油蛋白脆饼的做法

橄榄油蛋白脆饼 烘焙原料：
A::低筋面粉50克、泡打粉1/4t、糖粉25克、全麦面粉15克、橄榄油30克、蛋白30克、
B:装饰：杏仁角20克
烘焙做法：
1、低筋面粉、泡打粉及糖粉一起过筛，再与全麦面粉混合均匀。
2、分别加入橄榄油及蛋白，用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面糊。
3、面糊装入挤花袋中，用尖齿花嘴挤出直径约4公分的圆圈，并在表面撒上均匀的杏仁角。
4、烤箱预热后，以上火170度、下火150度烘烤约25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟。
TIPS:
1、尖齿花嘴也可用平口花嘴代替。
2、杏仁角不需要事先烤熟，撒在面糊表面后，需用手再轻轻压一下，才不易脱落。

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