山药香蕉戚风蛋糕
烘焙原料：
A：蛋白3个、糖40克
B：蛋黄3个、细砂糖10克、柠檬汁少许、低粉50克、山药粉10克、香蕉泥70克、橄榄油30克、香蕉块50克
烘焙做法：
1、将?A中的蛋白用电子打蛋器打至粗泡；
2、将A中的糖一次性加入蛋白中打至干性发泡；
3、将蛋黄用打蛋器打散然后加入B中的糖拌匀；
4、将橄榄油拌入蛋黄中搅匀；
5、将香蕉泥拌入蛋黄中搅匀；
6、将过筛后的低粉?和山药粉倒入蛋黄中搅拌成糊状；
7、取1/3的蛋白拌入面糊中翻拌均匀；
8、将面糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀；
9、将面糊倒入模具中，在桌上振动几次，振出起泡；
10、烤箱预热160度，然后调到150度，放入模具，中下层，上下火，时间50分钟。
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