伯爵奶香巧克力
杏仁蛋糕底
材料：
糖粉210克、杏仁粉210克、全蛋180克
蛋黄110克、蛋白385克、细糖140克
低筋面粉170克
做法：
1、蛋白与糖打发至性发泡。
2、蛋黄、全蛋与其他材料混合打发。
3、做法1与做法2拌匀。
4、送入烤箱。以上火190度、下火190度烤焙15分钟。
夹层伯爵布利
材料：
牛那250CC、伯爵茶叶10克
鲜奶油1400克、蛋黄400克、糖250克
做法：
1、牛奶加伯爵茶叶煮沸，焖10分钟后过滤，取汁液备用。
2、蛋黄加糖拌匀。
3、鲜奶油加热，冲入做法2拌均匀。
4、做法1、3混合，倒入圆形矽膠模，隔水以上火160度、下火160度烘烤30分钟，再放入冰箱冷冻备用。
慕斯馅
材料：
牛奶480CC、伯爵茶叶40克
牛奶巧克力2000克、打发鲜奶油2400克
做法：
1、牛奶加伯爵茶叶煮沸，焖10分钟后过滤，取汁液，冲入切碎的牛奶巧克力中拌匀。
2、打发鲜奶油，加入做法1拌匀。
喷面
最后装饰
装饰以螺旋状的巧克力饰片点过，条状巧克力配件摆放上面。
