巴伐利亚咖啡杯的做法

巴伐利亚咖啡杯 材料：
白糖1200克、蛋黄36个、即溶咖啡150CC、吉利丁片12片、打发奶油4000克、融化的巧克力500克
做法：
1、蛋黄、糖在煮锅里隔水打发至浓稠状约80-85度，放凉。
2、加热泡水、泡软的吉利丁片、即溶咖啡拌匀。
3、冲入打发的奶油和融化的巧克力。
4、填进杯膜，海绵蛋糕片当底。
5、放进冰箱冷藏至第二天再食用。
双层沙哈蛋糕底
做法：
1、圆边纸上撒少许可可粉，抹上一层白巧克力，成一圆柱状。
2、灌入慕斯馅，放进冰箱冷冻，形成冻状后脱模。
3、进行表面装饰，包括1大匙鲜奶油球和巧克力棒、水果、再与表面撒少许可可粉。

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