蜂蜜奶油夹心饼干
简介:
说说这夹心饼干好吧，好久前做的，做得有点甜，可能是因为用了蜂蜜的原因，原方来自《孟老师的100道手工饼干》，人家的方子高级阿，用的是枫糖，我连枫糖的包装啥样都没见识过，就自降一等弄了个蜂蜜，结果甜，哈，齁甜，哈哈，菜头居然吃得下去，后来改改，缓和了许多，但我还是觉着甜，但对菜头来说，应该刚好吧～所以，下面的分量，一般人吃，还是请酌情减少糖份，谢谢合作～
烘焙材料:
A.饼干：黄油50g，糖粉40g，蜂蜜20g，低粉120g，小苏打1/2小勺，B.夹心：黄油60g，蜂蜜10g
烘焙做法:
1.加入糖粉，搅拌均匀，加入蜂蜜
2.用打蛋器告诉打发到羽毛状
3.筛入面粉、小苏打
4.用刮刀切拌均匀
5.团成面团后包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟
6.取出面团，分为10g/个，用手揉圆之后，放在烤盘上压成圆片，一半表面划上花纹，一半不做装饰，烤箱预热，
7.160°C，20-25分钟，熄火后余温再焖10分钟左右
8.夹心制作：黄油室温软化后+蜂蜜，打至光滑状
9.涂抹在饼干上，盖上另一片即可
小诀窍:
你可以选择其他的芝麻或者果仁碎来进行饼干表面装饰，增加口感层次的丰富性，饼干塑形时，请尽量往薄了按，不然合起来加上夹心，太厚就够呛了
[责任编辑:zzy]
