烘焙材料：鸡蛋（室温）2个，细白砂糖30克，低筋面粉50克，可可粉2茶匙，葵花籽油15克（可做5-6个）
制作步骤：
1 将葵花籽油称量好，加入2茶匙可可粉，隔热水把油和可可粉搅拌均匀备用。
2 把鸡蛋打入无油无水的干净容器中，加入细白砂糖后用电动打蛋器高速打至浓稠，泡沫细腻可划8字的状态。
3 把低筋面粉分2-3次筛入蛋糊中，拌匀一次后才能筛下一次。
4 取1/3的面糊和可可油先拌匀成可可面糊。
5 把可可面糊倒回剩余的蛋糕糊中，轻手拌几下即可。
6 模具事先抹油，然后把拌好的蛋糕糊倒入模具中，把模具放入烧开水的蒸锅里盖盖大火蒸15分钟即可。
个人感受：
1 要想呈现大理石的纹路，在把可可面糊和剩余的鸡蛋面糊混合时不用做过多的搅拌，轻手拌几下就好，不然全部呈咖啡色就成了可可蒸蛋糕了。
2 把油和可可粉先拌匀是让可可粉更匀更出味，而且加了油能让蛋糕保持湿润。先用1/3的面糊与这两者搅拌是因为油和面糊的比重不一样，如果把油全部倒入面糊里会容易沉底且消泡。
3 蒸蛋糕和烤蛋糕一样都要有个预热的动作，烤蛋糕要事先预热烤箱，那蒸蛋糕时要在打鸡蛋液的时候就要开始烧水做准备了，而且水量记得要足，不然在蒸蛋糕时水烧干就不好了。
