焗烤水果布丁
烘焙原料：
香煎苹果及洋梨
材料：苹果2个、梨1/2个（不放也可以）、黄油 20克、蜂蜜50克
布丁糊
材料：牛奶300ml、全蛋2个（大号蛋）、白砂糖40克、吉利丁片2克，香草精适量
英式奶油酱
材料：牛奶100ml、白砂糖20克、蛋黄1个（约20克）
其他：
蓝莓、草莓、桑葚等水果若干、黄油适量、砂糖适量
烘焙做法：
1、苹果和洋梨去皮去籽，切成1cm见方的小块。为防止变黑可挤些柠檬汁拌匀备用。
2、模具内涂抹一层黄油，撒上糖沾匀，倒出多余的糖（这步是为了脱模准备的，如果不想脱模可以省略）。
3 、吉利丁片放冰水中泡软，沥干水分备用。
1、 黄油放入锅中加热溶化，倒入苹果和洋梨丁翻炒，直到水果变软，颜色变为金黄。
2 、加入蜂蜜继续翻炒。
3 、炒到蜂蜜完全吸收后熄火，放至一旁晾凉备用。
4 、全蛋加糖搅拌均匀。
5 、牛奶加香草精混合，加热至稍沸。
6 、慢慢倒入打散的全蛋液中，边倒边不停搅拌。
7 、加入沥干水分的吉利丁片，混合至溶解后过滤备用。
8 、模具内放入提前炒好的香煎苹果及洋梨，再放切块的草莓和少量你喜欢各种水果。
9 、倒入煮好的布丁糊，8分满，放入倒水的烤盘中，160度隔水蒸烤35分钟。
ips:
1、英式奶油酱做法参考这里，晾凉后倒在布丁表面即可。
2、今天这款甜点很随意而且做法很简单，你可以挑选自己喜欢的任何水果搭配制作。
3、模具内涂抹黄油和砂糖是为了更好的脱模，如果不脱模，可以省略。
4、所有提到混合蛋液和牛奶的步骤都要注意，要边混合边不停搅拌。
5、烤盘中蒸烤布丁的水尽量多放些，这样烤好的布丁整体都会比较细腻。
