杂蔬香肠包
烘焙原料：
高筋面粉145克、低筋面粉40克、汤钟30克、即发干酵母2.5克、细砂糖32克、盐3克、奶粉8克
蛋20克、水93克、黄油20克
馅料：
香肠5根
表面装饰：
杂蔬粒60克、马苏里拉奶酪36克、蛋液16克、盐少许，沙拉酱适量。
烘焙做法：
1、将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展、表面光滑。
2、加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。
3、基础发酵结束，将面团取出排气，分割成70克 /个，滚圆后松弛15分钟。
4、将松弛后的面团擀成与香肠长度相当的椭圆形（图1），拉出四角呈长方形。
5、翻面后将香肠放在中间，两边合起来捏紧，将香肠包在里面（图2）。
6、切9刀均匀地分成10份，顶部相连不切断（图3）。
7、将面团两边翻开，切面朝上，排在烤盘上（图4），放温暖湿润处进行最后发酵。
8、最后发酵结束，在表面刷蛋液，中间放适量杂蔬奶酪馅，来回挤上沙拉酱。
9、入预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟。
表面装饰做法：
将杂蔬粒、马苏里拉奶酪、蛋液和盐放在一起混匀即可。
