夏季清凉品椰汁西米炖木瓜的做法

椰汁西米炖木瓜

烘焙原料：
木瓜1/2个、椰汁1000ml（我是用椰子粉加水调的椰汁，还可以用椰浆加水或者罐头椰汁）、西米1/2小碗、糖适量。

烘焙做法：
1、将木瓜洗净对剖，挖去籽，纵切成条，去皮后切成小块待用；
2、乐扣乐扣不锈钢锅中放入适量水，烧开以后放入西米煮5分钟左右，注意观察，煮到西米基本透明，中间剩一小点白点时，捞出放入冷水中；
3、将冷却后的西米再放入水中煮5分钟直到完全透明，再捞出浸入冷水中，捞出沥干。经过多次冷热交替的西米才会又大又Q。
4、倒掉煮西米的水，洗净后在乐扣乐扣不锈钢锅中放入椰汁和糖（如果使用加了糖的罐头椰汁就别加糖了）煮开，倒入西米一起煮，最后放入木瓜块即可。如果喜欢吃凉的，可以把加了西米的椰汁冷却后放入冰箱冷藏，吃的时候加入木瓜块即可。

常识：
木瓜性温、味酸，入肝、脾经；具有消食，驱虫，清热，祛风的功效；具有健脾消食、抗疫杀虫、通乳抗癌、补充营养，提高抗病能力、抗痉挛的作用。