竹炭月饼的做法

竹炭月饼
烘焙原料:
低粉100G，转化糖浆75G，枧水1/4茶匙，SP乳化剂1/4茶匙，油30ML

烘焙做法:
1、做好松弛好的皮子分成等份.搓成小球.
2、这次包的是低糖南瓜馅儿.主要是考虑到黑色的皮子包颜色亮点的馅儿会比较好看,也是分成等份.搓成小球.
3、包起来.入模,压成型.
4、表面喷水.180度-5分钟先.让其表面烤定型.然后取出.
5、表面均匀的刷上蛋液.再180度--20分钟..取出方凉.等待回油后.再食用.

小诀窍:
50g方形模或者50g圆形模

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