鼠尾草籽面包的做法

鼠尾草籽面包

烘焙原料：
高粉200克，糖30克，盐2克，酵母4克，水110克，黄油10克、鼠尾草籽适量
烘焙做法：
1、除黄油外的所有材料搅拌成略光滑有筋性的面团，再加入黄油，继续搅拌至扩展阶段，面团用手撑开有不易破裂的薄膜。
2、面团滚圆后，放入盆中，盖上保鲜膜，发酵至2倍大，以用手指戳洞，面团不回弹不回缩为准。
3、发好的面团分成每个40克，排气，滚圆，盖上保鲜膜，室温静置10分钟
4、再次滚圆后放入烤盘，用筷子在中间压一道，刷上蛋液或果酱，撒上鼠尾草籽或用粉筛撒上面粉，温度约38度，发酵至2倍大。
5、烤箱170度预热后，中层，15分钟左右。