白吐司面包的制作_烘焙配方_知识库_资讯

原料：

　　中种面团：高粉3500g，酵母75g，水2000ml。

　　主面团：高粉1500g，糖500g，盐100g，牛奶500ml，S-50050g，水300ml，黄油300g。

　　做法：

　　1.将中种面团的配料,慢速搅拌至均匀,理想面团温度26度,发酵3小时。

　　2.将发好酵的中种面团和主面团的配料全部混合用中速配料,最后加入黄油,搅拌至面筋扩展,理想面团温度26度。

　　3.基本发酵、分割、整型,最后发酵,烤焙

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1、桂花冻的原料：250ml水、10g吉利丁片、20g桂花蜜。将水和桂花蜜煮沸后，关火，待不烫手时加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀后倒入

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原料　　汤种：高筋面粉40克、开水40克　　面团：高筋面粉362克、低筋面粉100克、汤种76克、即发干酵母6克、细砂糖80克、盐3克、奶粉20克、鸡蛋50克、水180克、

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烘焙四色冰淇淋曲奇Four color cookies独特可爱时间25mins美味★★★☆颜值95●●●珍妮曲奇也好，网红曲奇也好，入口即化，奶香浓才是他们红起来的原因。我觉得

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