温商网“美食温州”板块开设烘焙教室
 1.把色拉油、糖浆、释水倒入盆中搅拌。  2.倒入过筛的粉，将面团揉好，包上保鲜膜静置1个小时。  3.将馅料按照3：7分好，即50克的月饼，白莲蓉35克。  4.把分好的莲蓉中间开洞，把蛋黄放在里面。  7.烤5分钟左右，取出，在表面刷上蛋黄水。  8.再烤到表面上色均匀就可以了。  5.取一个饼皮面团，把莲蓉馅放在面团中间，包好，撒上少许粉。  6.把月饼胚子放入月饼模里，脱模后，放进预热好200℃的烤箱烤焙。 ☉见习记者 徐雯雯 商报记者 张群超 当烤箱里充满了热腾腾的幸福，你是不是有种冲动，想和全世界一起分享？当又一次面对失败的作品，你是不是有种信念，下一次一定能够成功？无论你是烘焙达人还是执着的爱好者，欢迎来到温商社区的烘焙教室，你将和烘焙达人们一起分享幸福的味道。 眼看月儿渐圆，月饼的香气渐浓，中秋的味儿是不是更足了呢？烘焙教室的达人“清咖啡”今天就为大家一展技艺——制作广式莲蓉蛋黄月饼！ 很有卖相吧，味道也很赞哦，不少亲朋好友都预订了呢！“清咖啡”说，喜欢上烘焙是因为小孩子。现在这位有爱的妈妈做蛋挞和小饼干的手艺也是一流了。如果你想像“清咖啡”一样拥有一流的烘焙手艺，如果你的手艺更高超，赶紧登录温商网“美食温州”栏目，来烘焙教室展示交流吧！ 广式月饼的制作步骤 莲蓉蛋黄月饼（参考分量：重约100克的月饼10个） 配料 饼皮：面粉300克，转化糖浆200克，释水5克，色拉油60克。 馅料：莲蓉约1200克，咸蛋黄 表面刷液：蛋黄水 烤焙：200℃，中层，约20分钟。 来源：温州商报 |
