蓝莓夹心蛋糕
在做带有馅料的西点时常常感觉不过瘾，因为无论是面包还是蛋糕，都不能装太多的馅，否则在烤箱里就会“爆”得四处都是。不像中式的面食，都是尽可能地往里装馅，讲究的就是薄皮大馅。不过今天的蓝莓夹心蛋糕很成功哦！
烘焙材料：
无盐黄油70克，细砂糖50克，大个鸡蛋2个，低粉140克，蓝莓果酱适量（其他口味果酱均可）
烘焙做法：
1、无盐黄油室温软化后，加入细砂糖搅打均匀
2、分次加入鸡蛋，用打蛋器打匀。蛋液要分次加入，等全部融合后，再继续加
3、将低粉筛入蛋油液中，用橡皮刮刀拌成均匀的面糊
4、用橡皮刮刀将面糊盛入纸模内约1/2处，用勺子在面糊中间挖成凹状，取一些果酱填进去
5、再用面糊将果酱全部盖住，至纸模8分满
6、预热烤箱180度，烤25－30分钟
蓝莓夹心蛋糕的制作方法图解
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