清新早餐牛奶柠檬包的制作方法

牛奶柠檬包的制作方法

烘焙材料 （可做3个）：

高筋面粉500g，盐5g，细砂糖60g，干酵母5g，动物鲜奶油80g，蛋黄100g，鲜奶130g，奶油60g，葵花籽30g，葡萄干20g

内馅：柠檬酱

烘焙制作过程：

1.将所有材料（除奶油）一起搅拌至表面光滑有弹性，加入奶油搅拌。

2.加入葵花籽，葡萄干搅拌均匀即可。

3.室温发酵40分钟，分割成125g一个，松弛30分钟。

4.将松弛好的面团擀开，涂抹上柠檬果酱。

5.将面团卷成圆柱形。

6.将面团搓成20公分的长条。

7.将其中一条面团绕另一条面团两圈。

8.以30℃室温发酵40分钟，发酵至原体积的2.5倍大。

9.发酵好后，在表面洒上低筋面粉。

10.以上火200℃，下火180℃烘烤18分钟。