椰蓉糯米糍

材料：糯米粉500克、澄粉100克、椰蓉200克、豆沙馅300克。   
调料：白糖、猪油、食用红色素。    l

1、糯米粉、白糖，加水揉制成面团，稍饧。   
2、澄粉用沸水烫透，揉匀，加入和好的糯米团中，再加入猪油，揉至表面均匀有光泽，搓条，切剂子。 
3、将剂子压扁，包入豆沙馅搓成椭圆形，放入圆盘中，上蒸锅蒸熟。
4、糯米糍取出粘上椰蓉，用食用红色素点一个点即可。