盘丝饼的制作步骤

材料面粉500克。盐、植物油、食用碱。

1、面粉加少许盐和食用碱，用温水和成面团，揉匀后饧约30分钟。
2、将饧好的面团搓成长条，抻成细面条，刷上油，分成段；再将分段的面条盘起来，稍按成圆饼。
3、平底锅烧热，稍刷点油，放入饼坯，用中火烙即到上色时，加油煎至金黄色，取出用净热湿布包上闷一会儿，打开布，用手抓开即可。