马苏里拉奶酪椰蓉蛋糕

色拉油80毫升 砂糖80克 鸡蛋180克 马苏里拉奶酪200克，蓝莓果酱80克，塔塔粉2克，椰蓉40克，低筋面粉75克 可可粉15克

制作设备：塑料刮刀，搅拌机，面筛，烤模，烤盘，烤箱

制作过程：
(1)烤箱预热175度，烤盘内放入1厘米的水，备用。
 
(2)将马苏里拉奶酪加上色拉油隔水加热熔化，然后用搅拌机搅拌均匀。加上蛋黄、果酱依次搅拌均匀。筛入低筋面粉拌匀。

(3)将蛋清加入砂糖和塔塔粉，搅打成硬性发泡细腻浓稠状。

(4)分次将蛋清糊加入到蛋黄奶酪糊中，轻轻拌匀，形成蛋糕糊。

(5)将蛋糕糊注入烤模中，至七分满。放入烤箱，烤制50分钟。

(6)蛋糕出炉后，晾凉冷藏2小时。脱模后，撒上椰蓉和可可粉即可。