自己动手做欧式葡萄蛋糕_烘焙配方_知识库_资讯

原料配方：低筋面粉45克，泡打粉3克，黄油40克砂糖35 克鸡蛋120克，葡萄干30克，朗姆酒15毫升。

    制作工具：塑料刮刀，搅拌机，面筛，蒸笼。
    制作过程：
烤箱预热180度将低筋面粉和泡打粉过筛拌匀备用，葡萄干用朗姆酒泡软。
    (1)黄油化软加上砂糖后用搅拌机搅拌发泡，逐个打入鸡蛋搅拌均匀

(2)加上过筛的低筋面粉和泡打粉低速搅拌均匀。加上朗姆酒泡过的葡萄干拌匀。
(3)蒸笼内刷上油，铺上打湿的白纱布注入蛋糕糊，用旺火沸水蒸15分钟

1、桂花冻的原料：250ml水、10g吉利丁片、20g桂花蜜。将水和桂花蜜煮沸后，关火，待不烫手时加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀后倒入

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