关于上光果冻制作方法和风味特点

    原料配方：明胶50克，水1200毫升，白糖150克，柠檬酸1克。
    制作工具或设备：磁化炉，不粘锅。
制作过程：将明胶与水一起加热，并不断搅拌至明胶熔化，加入白糖、柠檬酸，沸腾后晾凉，备用。
风味特点：色泽澄清、口感滑爽(如直接用于食用可注入模具中晾凉后，取出)。