原料配方：高筋面粉700克，水480毫升，酵母15克，盐10克，白糖80克 鸡蛋150克，杂粮面包预拌粉300克，改良剂10克，高级黄油80克。
制作设备：搅拌桶，搅拌机，笔式测温计，西餐刀 饧发箱，擀面杖，烤盘，烤箱。
(1)将配方中所有原料(除黄油外)一起用搅拌机低速搅拌均匀直到成光滑面团，然后加入黄油拌匀，再改用高速搅拌至面筋完全扩展。
(2)基本饧发20分钟，分割、滚圆，再松弛15分钟。
(3)造型：装入吐司模具，最后饧发100分钟，饧发温度为38度，相对湿度为75％，直至体积涨大为与模具齐平。
(4)烘烤温度：上火220度，下火200度；时间为50分钟左右。
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