杏脯黄油蛋糕

黄油150克 细砂糖120克 鸡蛋180克  低筋面粉180克 泡打粉2克，杏脯10个。  

制作设备：抹刀，搅拌机，烤箱，烤模。

黄油在室温软化切成小块；鸡蛋打散；低筋面粉和泡打粉过筛，杏脯切成小丁，备用。 

黄油加上细砂糖在搅拌机中打发，分次加入鸡蛋液，搅拌均匀后加入过筛的低筋面粉和泡打粉。用切拌的方法把粉荚与黄油糊拌匀，最后加入杏脯丁。   

将蛋糕糊注入烤模中，放入烤箱中层，175度烤约35分钟，取出放凉切成小方块即可。