原料配方．精制面粉250克 砂糖10克 酵母2克，食盐4克，脱脂奶粉10克 ，黄油10克，水75毫升，面包改良剂3克，鸡蛋25克，抹茶粉15克
制作设备：搅拌桶，和面机，笔式测温计，西餐刀，饧发箱 擀面杖 ，保鲜膜，烤盘，烤箱。
(1)采用一次发酵法，将配方中所有原料放入搅拌桶中，搅拌均匀的光滑面团。
(2)搅拌好后的面团温度为。26～27度，饧发箱温度为28度，发酵约为2小时，饧发结束时的温度为28.5～29度。饧发后面团体积为原来的两倍大左右。
(3)分割面团，逐个搓圆，擀成饼，卷成条，装入刷油的烤盘松弛10分钟
(4)烘烤温度为200～210度，烤制15分钟。
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