原料配方：高筋面粉450克，水230毫升，干酵母5克，糖70克 剂4克，奶粉20克，鸡蛋40克，盐4克，黄油30克，野莓味朗姆酒15克 葡萄干25克
制作设备：搅拌桶，和面机，笔式测温计，西餐刀，饧发箱 擀面杖 ，保鲜膜，烤盘，烤箱。
(1)先将高筋面粉、糖、改良剂、干酵母、奶粉、鸡蛋放在搅拌桶中，分次加入水，用搅拌机搅拌。要根据面的湿度放水，如果感觉还是很干，就再逐步放剩下的水，搅拌到面团光滑不沾手。
(2)在面团中加入黄油，继续搅拌，将黄油充分与面团揉匀后，加入盐，继续揉，直到可以拉出面筋，光滑不沾手。
(3)将其切成12等份，揉圆，盖上保鲜膜，静置10分钟。
(4)将面团面朝下，底朝上用手压扁，将空气排除，放入用朗姆酒泡过的葡萄干，将口捏紧，揉圆。
(5)揉好后，再将其盖上保鲜膜下，静置发酵，至其膨胀到原先体积的两倍大时，刷上蛋液。
(6)放入已预热至180度的烤箱，烘烤15分钟。
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