原料：
无盐奶油120g、细砂糖100g、盐1克、全蛋液50克、低筋面粉200g、泡打粉2克、玫瑰花干50克。
做法：
1、无盐奶油室温软化；
2、与细砂糖、盐混合用打蛋器打发至颜色变淡，体积变大；
3、分次加入蛋液用打蛋器拌匀；
4、加入过筛的粉类用刮刀以切压翻拌的方式混合至无干粉状；
5、加入切成小丁的玫瑰花干拌匀成团；
6、放入保鲜袋中，略拍扁包好，放入冰箱冷藏静置松弛30-60分钟；
7、桌上撒少许面粉把松弛好的面团擀成厚约0.5厘米的面皮；
8、用心型模子压出饼干形状排入烤盘中，多余的面皮再揉成团后，继续擀开压出饼干；
9、烤箱预热到160度，烤20分钟左右即可。
1、这个饼干面团的配方是做饼干时最常见的，将空气先打入奶油中，制作出来的饼干体积会比较大一点，口感也比较密实酥脆，属于酥硬性小西饼。
2、这种饼干也被称作冰箱小西饼，做好的面团要放入冰箱中冷藏30-60分钟，因为奶油的特性，冰过之后让面团变硬，整形时会比较容易操作。
3、玫瑰花干可以用干的玫瑰花泡酒或水变软之后代替。
来源：美食天下
