面团配方：面团配方：高筋面粉280克，牛奶150毫升，盐3克，低筋面粉120克 鲜酵母10克，黄油25克，白糖15克，鸡蛋25克。
馅心配方：黄油100克，牛奶50毫升，鸡蛋50克，白糖100克
制作设备：搅拌桶，和面机，笔式测温计，西餐刀，饧发箱 擀面杖 保鲜膜，烤盘，烤箱 裱花袋 圆锥桶
(1)馅心调制。将黄油放人搅拌桶加入白糖进行搅拌，形成蓬松羽毛状的酱体，逐个加入鸡蛋打匀，最后加入牛奶搅拌均匀，即形成蓬松的奶油馅心
(2)鲜酵母放入温牛奶中搅匀。将鸡蛋、白糖和盐搅匀后放入牛奶酵母中，再加进高筋面粉和低筋面粉，和成软面团。
(3)将面团放进饧发箱，30分钟之后面团涨发。
(4)将发酵好的面团滚压成长方形面片
(5)将长方形面片切成长30厘米、宽25厘米的长条，静置10一15分钟将圆锥形铁桶预热、刷油，将面条从锥头卷起，将末头按入圆锥筒内封紧
(6)放入饧发箱，饧发至面团体积增加1倍左右时取出，表面刷蛋水
(7)炉温180℃左右烤至金黄色即可。
(8)面包冷却后脱模，将奶油馅心用裱花袋挤入圆锥桶内即成圆锥夹馅面包
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