原料配方：高筋面粉170克，黑裸麦预拌粉30克，细砂糖25克 盐2克 干酵母3克，鸡蛋25克，水100毫升，黄油20克，蜜红豆50克 燕麦片35克
制作设备：搅拌桶，搅拌机，笔式测温计，西餐刀，饧发箱 擀面杖，保鲜膜，烤盘，烤箱。
(1)将面团原料中除黄油以外所有的原料放入搅拌桶中，揉至面团出筋 ，最后加入黄油，搅拌至扩展状态，成光滑的面团，能拉起薄膜
(2)面团盖上保鲜膜，放入饧发箱中进行基础发酵。
(3)基础发酵结束后，将面团分成两份，滚圆后松弛15分钟
(4)松弛好的面团擀成长椭圆形，翻面后铺上蜜红豆，自下而上卷成橄榄行形
(5)表面醮燕麦片后排入烤盘，送入饧发箱进行最后发酵。
(6)最后发酵结束后，入预热180cc的烤箱中层，以上下火烤制20分钟
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